O Sushi

Nesta primeira postagem, vamos começar definindo sushi...

O Sushi é o bolinho de arroz temperado, do qual existem inúmeros tipos diferentes de recheio e montagem, coberturas e finalizações.... na tentativa de uma definição começamos:

Ele pode ser dentre outros, um "NIGUIRI" ou um "MAKI"

O niguiri é somente o recheio sobre o bolinho de arroz moldado na palma palma da mão, e os maki são os sushis em forma de rolo, podendo ser "URAMAKIS" ou "HOSSOMAKI"...
 

Os Uramakis, são enrolados com a alga pela parte de dentro do arroz, ou seja, são enrolados ao contrário, a alga envolve o recheio e ficam cobertos popularmente com gergelim. Depois de enrolados são cortados em oito partes iguais. Um dos uramakis mais apreciados atualmente no Brasil, é o uramaki de salmão com cream cheese, também conhecido como Uramaki Filadélfia (da imagem abaixo), é um dos melhores sabores na minha opinião, do qual pretendo fazer uma postagem especial, bem detalhada... aguarde!

 

Já os Hossomakis são os tradicionais, enrolados com a alga por fora. Tem-se os populares kappamaki (com recheio de pepino), os tekkamaki (recheio de atum) e os quantos sabores permitem a criatividade humana. Na figura abaixo, um dos sabores preferidos da "nossa casa" Hossomaki de kiwi com cream chease".

 

Outros dois sobores bem apreciados e ousados, são os sabores de pêssego e figo. Ambos ficam bem acompanhados com cream chease e calda de morango, são boas opções de sabores que são doces delicados;

 

 

Na barca abaixo com sabores de niguiri e hossomakis, todos sem peixe, temos Niguiri de abacate e Kani, Hossomaki de rúcula com morango, hossomaki de abacate, e hossomaki de pepino com cheiro verde (onde não deveria).... rs

 

 

Entre os Makis, tem-se ainda os Futomakis e os Temakis, os Futomakis são grandes rolos com vários recheios e os Temakis são os cones, todos os Maki são sushis enrolados com alga. Quando o sushi é empanado e frito ele é um Hot Roll. Os Hot Rolls são um fenômeno de sabor e são sem dúvidas os mais pedidos no ifood.

Existem ainda os Joe, os Gunkan... mas estas são cenas do próximo capítulo!