Lições de culinária

 O Gari é utilizado para limpar o paladar entre o consumo de um peixe e outro, bem como para estimular a digestão 01 gengibre jovem 1 e 1/2 xic. de açucar 1 e 1/2 xic. de vinagre Misturar o açucar e o vinagre e deixar em fogo baixo Lavar e descascar o gengibre, ralar em fatias finas. Coloque as fatias em uma peeira com uma colher de sal. Misture e deixe descansar por 01 hora. Seque o gengibre com um pano ou papel toalha. Coloque em um recipiente e cubra com o molho ainda quente. Deixe esfriar, tampe e conserve na geladeira. 

 01 xic. de Vinagre de Arroz 01 e 1/4 de xic. de açucar 01 colher de sal Dissolva em fogo baixo e deixe esfriar Ralar o pepino em rodelas finas  deixar de molho o pepino no molho por duas horas na geladeira Salpicar gergelim para servir Pode ser incrementado com Kani ou polvo cozido

Nigiriushi - Niguiri Gunkanzushi Futomaki Temaki Hot Rolls Joe Uramaki - enrolado ao contrário coberto com gergelim ou ovos de peixes Hossomaki: Kappamaki e Tekkamaki - O nori fica enrolado na parte de fora Maki - Sushis em forma de rolo Niguiri - somente peixe cru ou outra cobertur sobre o arroz

 Kit para Sushi - Iniciante 01 Vinagre de Arroz 01 Saque 01 Sudare 50 Algas Nori 01 Alga kombu Gergelim Preto Gergelim Branco Arroz para Sushi